Ultimate Responsive Image Slider Plugin Powered By Weblizar

BẮP CẢI – THUỐC CỦA NGƯỜI NGHÈO

bap cai 1

Bắp cải là một loại thực phẩm thông dụng rẻ tiền thường có trong bữa ăn nhiều gia đình. Nhưng ít ai nghĩ đến tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của nó. Thành phần của Cải bắp gồm nước 95%, protid 1,8%, glucid 5,4%, cellulose 1,6%, tro 1,2%, phosphor 31mg%, calcium 4,8mg%, sắt 1,1mg%, magnesium 30mg%.

Lượng vitamin C trong Cải bắp chỉ thua Cà Chua, còn nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt, gấp 3,6 lần so với Khoai tây, Hành tây. 100g cải bắp cung cấp cho cơ thể 50 calo. Ngoài làm rau trong các món ăn luộc, xào, gỏi, muối dưa, bắp cải còn được xem là thuốc ở châu Âu từ thời Thượng cổ. Người ta đã gọi nó là “Thầy thuốc của người nghèo”.

Những công dụng chữa bệnh của bắp cải:

  1. Là thuốc trị giun.
  2. Đắp ngoài để tẩy uế và làm liền sẹo các vết thương, mụn nhọt, các vết thương độc.
  3. Thuốc trừ sâu bọ đốt (ong, ong vò vẽ, nhện…).
  4. Làm sạch đường hô hấp bằng cách hoặc dùng đắp bên ngoài (trị viêm họng khản tiếng).
  5. Bắp cải còn có tác dụng chữa ho, viêm phế quản, giúp long đờm hiệu quả. Dùng 80-100 gam bắp cải nấu với nửa lít nước khoảng 30 phút, hòa thêm một chút mật ong uống sẽ giúp giảm ho.
  6. Thuốc chống hoại huyết, trị lỵ và cung cấp cho cơ thể một yếu tố quan trọng là lưu huỳnh (S).
  7. Nước cải bắp dùng lọc máu.
  8. Thuốc để chống kích thích thần kinh và chứng Mất ngủ. Những người hay lo âu, các thí sinh đi thi, các người bị suy nhược thần kinh, những người mệt mỏi liên miên nên dùng cải bắp thường xuyên.
  9. Trong cải bắp có chứa vitamin U có tác dụng chống viêm loét, kích thích quá trình tái sinh tế bào trong niêm mạc dạ dày và ruột; do đó, cải bắp có thể dùng làm thuốc chống loét dạ dày, ruột tá (tá tràng) viêm dạ dày ruột, đau đường ruột, viêm đại tràng. Vitamin U bị huỷ ở nhiệt độ cao, nên người ta phải dùng nước ép Cải bắp tươi, nên uống ½ ly ước ép bắp cải mỗi sáng và trước khi đi ngủ.
  10. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Stanford (Mỹ), chất sulforaphane có tác dụng loại bỏ các tế bào ung thư có nhiều trong cải bắp hơn bất cứ loại rau củ nào. Do đó, cải bắp có thể tăng sản xuất các loại enzyme, loại bỏ các hóa chất hoạt động tự do, phá hủy các tế bào gây ung thư. Đặc biệt, bắp cải rất có tác dụng trong ngăn ngừa ung thư ruột. Nếu ăn cải bắp tuần 1 lần, sẽ giảm nguy cơ ung thư ruột 70%, ăn tuần hai lần thì nguy cơ giảm còn 40%. Cạnh đó, phụ nữ nếu ăn bắp cải 4, 5 lần/tuần thì nguy cơ ung thư vú giảm xuống đến 75%.
  11. Trong bắp cải (nhất là bắp cải tím) có chứa nhiều beta carotene, một loại chất chống lại sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và ngăn chặn đục thủy tinh thể. Vì vậy bổ sung bắp cải vào chế độ ăn cũng là cách để chăm sóc cho cửa sổ tâm hồn.
  12. Lượng vitamin C rất giàu trong bắp cải giúp người ăn nhiều bắp cải nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe.
  13. Tác dụng giảm đau cơ bắp vì trong thành phần có nhiều axit lactic.
  14. Cải bắp cũng là thực phẩm quen thuộc với những người ăn kiêng giảm cân hoặc muốn chống bệnh béo phì. Cách sử dụng chỉ là ăn cải bắp luộc, hoặc ăn sống, hoặc uống nước ép do trong cải bắp có chất ngăn glucid chuyển hóa thành lipid, là một trong những nguyên nhân gây béo phì.
  15. Trong bắp cải đặc biệt có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy khi bị táo bón, bạn đừng quên bổ sung thêm bắp cải vào khẩu phần ăn mỗi ngày của mình.
  16. Giúp phụ nữ có làn da trắng mịn, láng bóng, giảm nếp nhăn bằng cách xay nhỏ lá bắp cải để làm mặt nạ dưỡng da mỗi ngày.
  17. Bắp cải tím giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư hiệu quả hơn bắp cải xanh nhờ giàu vitamin C và vitamin K, anthocyanin polyphenols (chất chống oxy hóa, các tính năng kháng viêm khác nhau).
  18. Phụ nữ sau sinh bị tức căng sữa, dùng lá bắp cải lạnh đắp lên ngực sẽ giúp giảm căng tức hiệu quả.
  19. Bắp cải phòng ngừa loãng xương: 200g bắp cải với 200cc nước, xay cả nước lẫn cái uống mỗi ngày, vừa bổ xương, vừa làm mạnh đường ruột và bao tử.

Ai không nên dùng ?

1. Người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ: Một hàm lượng nhỏ goitrin có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra. Với những người này, nên ăn bắp cải ở một lượng vừa phải, trước khi ăn nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến bởi khi đó, goitrin sẽ bị phân hủy hết.

2. Người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng bắp cải.

3. Đối với người táo bón, tiểu ít thì không nên ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà phải nấu chín.